Nombre de personne : 4
Durée : 25 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
-10 bâtonnets de Coraya Pleine Saveur -200g de riz Alborio -10 cl de vin blanc -50 cl de bouillon de légumes reconstitué -10 cl de coulis de tomate -1 boule de mozzarella -1 échalote ciselée -3 blancs d'oeufs -3 c à s d'huile d'olive -Des chips de crevettes brutes ou chapelure -Huile de pépins de raisins
-Ajouter le vin blanc et mélanger. Pendant ce temps, faire chauffer doucement le bouillon de légumes dans lequel vous aurez ajouté le coulis de tomates.
-Ajouter le vin blanc et mélanger. Pendant ce temps, faire chauffer doucement le bouillon de légumes dans lequel vous aurez ajouté le coulis de tomates.
-Râper grossièrement la boule de mozzarella. Réserver. Couper chaque bâtonnet de surimi Pleine Saveur en 3. Réserver
-Former les boulettes en prenant au creux de la main un peu de riz. Former un trou et y déposer un morceau de surimi et un peu de mozzarella râpée. Bien serrer et former la boule. Réserver
-Faire chauffer l'huile de pépins de raisins.
-Rouler chaque boulette dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure de chips de crevettes.
-Déposer aussitôt dans l'huile chaude. Cuire à peine une minute et retourner pour qu'elles colorent sur toute la surface.
Servir chaud !
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