Nombre de personne : 6
Durée : 30 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
- 5 tomates olivette - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 180 g de mozzarella spécial cuisson - 6 tranches de pain de campagne - 2 gousses d’ail pelé - 6 tranches fines de jambon de Parme - 3 branches de thym frais ou quelques feuilles de basilic - Sel, poivre
- Lavez et mondez les tomates : commencez par retirer les pédoncules des tomates et plongez-les 10 seconde dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide pour finir retirez la peau.
- Épépinez-les tomates et coupez-les en petits dés, mettez-les dans un saladier, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
- Découpez la mozzarella en petits morceaux.
- Préchauffez le four en position gril.
- Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, faites les chauffer 5 mn
- frottez-les tranches de pain avec les gousses d’ail puis répartissez-y la garniture de tomate à l’huile d’olive puis ajoutez les tranches de jambon par-dessus ainsi que les dés de mozzarella.
Enfournez la plaque sous le gril jusqu’à ce que le fromage fonde. À la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais ou de feuilles de basilic et servez de suite avec une salade verte.
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