Préparation :
Pour ce cake au chèvre, olives et tomates mi-séchées
- Faites chauffer votre four th.5 (150°C).
- Beurrez un moule à cake.
- Coupez en lamelles le fromage de chèvre.
- Coupez les tomates en carrés de 0,5 cm et les olives en copeaux.
- Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez sel fin et poivre et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Sans cesser de fouetter, ajoutez l'huile et lorsqu'elle est bien incorporée le lait. Enfin, ajoutez la farine additionnée de levure en la tamisant.
Lorsque la pâte est lisse, cessez de fouetter et incorporez tomates, olives et fromage puis versez dans le moule.
Salé, Poivré et enfournez le au four.
Démoulez le cake, posez-le sous le gril du four et dorez-le 5 min.
Idées plus Habillez le cake en parsemant la pâte de graines savoureuses mi-gelée, sésame, pavot, lin, tournesol décortiquées. Remplacez les olives par des raisins de Corinthe et les tomates par des cerneaux de noix râpées.
Bon appétit !
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