CREVETTES ET POULET SAUTES AUX VERMICELLES DE SOJA

Difficulté 

Nombre de personne : 4

Durée : 27 min

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients :

- 20 crevettes roses - 2 blancs de poulet - 1 paquet de vermicelles de soja - 1 bocal de mélange de légumes à la vietnamienne - 2 briques de 200ml de lait de coco - 2 c. à soupe de citronnelle surgelée - 1 c. à soupe de nuöc mám - 1 pointe de purée de piments (facultatif) - 1 c. à soupe d’huile d’arachide - quelques feuilles de coriandre

Préparation :

1. Préparez les vermicelles selon le mode d'emploi.
2. Décortiquez les crevettes en conservant l'extrémité de la queue. Émincez le poulet.
3. Dans un bol, mélangez le lait de coco, la citronnelle, le nuöc nám et la purée de piments.
4. Dans un wok ou une poêle, faites sauter dans l'huile les crevettes et le
poulet pendant 7 minutes. Ajoutez les légumes égouttés et faites cuire encore 2 minutes. Incorporez les vermicelles, et l'assaisonnement.
5. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes. Servez bien chaud avec quelques feuilles de coriandre.