CURRY DE CABILLAUD

Difficulté 

Nombre de personne : 4

Durée : 35 min

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- cabillaud 800 g - lait de coco 30 cl - piment 1 - tomate 2 - oignon 2 - ail 2 gousses - curcuma en poudre 0.5 c. à café - gingembre en poudre 0.5 c. à café - poivre concassé 1 c. à café - vinaigre 2 c. à soupe - huile d'olive 2 c. à soupe

Préparation :

- Délayez dans le vinaigre le poivre, le gingembre et le curcuma.
- Laissez reposer 1 heure.
- Epluchez les gousses d'ail et les oignons et hachez-les.
- Coupez le cabillaud en morceaux.
- Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile, l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates quelques instants. Epluchez-les et concassez-les.
- Sur feu vif, ajoutez les épices, le lait de coco et les tomates.
- Baissez le feu, ajoutez le cabillaud et le piment haché.
- Laissez mijoter 15 min.
- Servez avec du riz blanc.