MINI POIVRONS FROIDS FARCIS AU PIQUILLOS

Ingrédients :

- 6 mini poivrons rouges - 50g de poivrons confits - 50g de jambon italien - 100g de faiselle - 5cl d’huile d’olive - ciboulette - sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h.

Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.

Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l'aide d'une fourchette ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu'à la dégustation.