- 300 g de fromage blanc en faisselle
- 100 g demmental râpé
- 4 ufs
- 1 gros bouquet de ciboulette
- 10 g de beurre
- sel, poivre
Préparation :
- Laissez s'égoutter le fromage blanc puis mettez-le dans un saladier. - Préchauffez le four th.7 (200°C). - Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes . Ajoutez les jaunes dans le fromage blanc, mettez de côté les blancs au frais. - Ajoutez le fromage râpé et la ciboulette dans le fromage blanc. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Salez et poivrez. - Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement dans la préparation au fromage blanc. - Mettez dans un moule à soufflé beurré et versez la préparation dedans. Enfournez et faites cuire 30 min. - Servez les soufflés dès la sortie du four... Bon appétit...
Accueil
